Altro dolcetto semplice e altra ricettina piuttosto veloce.
Premetto che io sono piuttosto impedita per cui i miei cupcakes restano così come escono dal forno e non mi sono mai cimentata in figherie di questo tipo:
Anche se... con la ricetta che mi ha passato la mia santa Saretta (guardate che capolavori che fa!), e che oggi condivido con voi, devo ammettere che con gusto e consistenza ci difendiamo decisamente bene.
INGREDIENTI (per 9 cupcakes circa):
PREPARAZIONE:
Mescolate gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito, vaniglia) in una ciotola e quelli umidi (burro fuso e uova) in un'altra.
Unite i due composti.
Mescolate aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In uno stampo per muffin inserite un pirottino di carta e riempitelo per metà con il composto ottenuto.
Infornate a 180°C per una ventina di minuti circa.
NB:
Nella foto qui a destra, alcuni cupcakes sono semplici, ad altri ho aggiunto all'impasto delle bacche di Goji, ma potete sbizzarrirvi come preferite... gocce di cioccolato, fragole, mele... largo alla fantasia!
Premetto che io sono piuttosto impedita per cui i miei cupcakes restano così come escono dal forno e non mi sono mai cimentata in figherie di questo tipo:
Anche se... con la ricetta che mi ha passato la mia santa Saretta (guardate che capolavori che fa!), e che oggi condivido con voi, devo ammettere che con gusto e consistenza ci difendiamo decisamente bene.
INGREDIENTI (per 9 cupcakes circa):
* 2 uova grandi
* 100gr di burro
* 110gr di zucchero
* 140gr di farina 00
* 30ml di latte
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 1 bustina di vanillina
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE:Mescolate gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito, vaniglia) in una ciotola e quelli umidi (burro fuso e uova) in un'altra.
Unite i due composti.
Mescolate aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In uno stampo per muffin inserite un pirottino di carta e riempitelo per metà con il composto ottenuto.
Infornate a 180°C per una ventina di minuti circa.
NB:
Nella foto qui a destra, alcuni cupcakes sono semplici, ad altri ho aggiunto all'impasto delle bacche di Goji, ma potete sbizzarrirvi come preferite... gocce di cioccolato, fragole, mele... largo alla fantasia!
